Martes 14 de noviembre a las 20,00 horas en la Biblioteca Municipal Cronista Herrera de Cuéllar. Acceso gratuito hasta completar aforo.
La nutrición es uno de los temas sobre los que circulan más bulos y su seguimiento puede tener efectos perjudiciales en la salud. Esta charla interactiva pretende proporcionar herramientas para identificarlos. En primer lugar, se hará una breve exposición de un decálogo para identificar bulos nutricionales. A continuación, se repartirán entre los asistentes ejemplos reales de noticias no contrastadas difundidas en medios de comunicación o páginas de Internet, que tendrán que analizar en parejas, aplicando el decálogo anterior. Finalmente, se hará una puesta en común con objeto de que los asistentes se lleven varias ideas clave a aplicar cuando vuelvan a recibir informaciones sobre nutrición.
Conferencia de Jara Pérez Jiménez, del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición del CSIC.
Jara Pérez Jiménez es Doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad Autónoma de Madrid. Su trabajo, que en la actualidad desarrolla en el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC), han dado lugar a más de 80 artículos científicos, una patente, la edición de un libro publicado por la Real Sociedad de Química de Reino Unido, y conferencias invitadas en congresos internacionales como el de la Sociedad Americana de Química o en universidades de España, Francia, Reino Unido, México y Chile. También realiza regularmente docencia especializada, habiendo coordinado cursos internacionales de la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo, y de la Universidad Internacional Menéndez Pelayo. Así mismo, fue miembro del Comité de Expertos en Nutrición Humana de la Agencia Francesa de Seguridad Alimentaria entre 2015 y 2018. Su trabajo ha recibido diversos reconocimientos: fue incluida en una selección de 100 jóvenes investigadores españoles en un encuentro con Premios Nobel, en una selección de 10 investigadores europeos para participar en un programa de liderazgo en nutrición y seleccionada por la Real Academia Nacional de Medicina para el Foro de Jóvenes Investigadores “Teófilo Hernando”. Finalmente, es una activa divulgadora científica en diversos formatos, habiendo por ejemplo publicado el libro “Los superalimentos”, y ha recibido diversos reconocimientos por esta faceta, incluido uno de la Real Sociedad Española de Química.
CIUDAD CIENCIA es un proyecto de divulgación científica de ámbito nacional del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) cuyo fin es que los habitantes de localidades alejadas de los grandes núcleos urbanos conozcan de primera mano la actualidad científica y tecnológica. En la actualidad cuenta con el apoyo del Ministerio de Ciencia e Innovación. El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) es la mayor institución pública de España dedicada a la investigación científica y técnica y una de las más destacadas del Espacio Europeo de Investigación.
